SALSA PICOSA PARA CARNES ASADAS

Esta salsita queda picosita, pero como lleva ingredientes picados, da un sabor genial, para unas tostaditas o para carne asada...
INGREDIENTES:
Chiles guajillo Chiles de Arbol
Ajo
Sal
1 pizca de comino
Cebolla
Cilantro
Jitomate
MANERA DE PREPARARSE: Poner a hervir unos 3 chiles guajillo, con unos 8 de àrbol, cuando ya estèn cocidos, molerlos con el ajo, sal al gusto y una pizca de cominos. Picar finamente media cebolla, y unas ramitas de cilantro, al jitomate se debe quitar el corazòn y picarlo tambièn finamente. Poner todo en una salsera y agregar los chiles molidos. Lista!!!!!

CALDO DE ESPINAZO

Este rico caldito al igual que los que he subido son sencillísimos de hacer, deliciosos y totalmente antojosos.

INGREDIENTES:
1K. De carne de espinazo de cerdo
1/2 Cebolla
1 1/2 Ajo
3 Chiles de guisar
Masa
Sal
MANERA DE PREPARARSE: Lo primero, la carne, hay que lavarla comosiempre, enseguida ponerla a cocer con suficiente agua con un ajo, cebolla y sal al gusto. Aparte poner a cocer los chiles de guisar, previamente limpiados (sin venas, ni semillas), ponerlos en poca agua al fuego para cocerlos. Cuando la carne ya estè a tèrmino medio, licuar el chile con la masa, una bolita de màs o menos el tamaño de una naranja pequeña, y el otro medio ajo, colar y vaciar en el caldo donde se cociò la carne, dejar hervir un rato, la masa servirà para hacer que el caldito tenga un poco de consistencia. Y listo, servir con morisqueta. Ahh y limòn. A disfrutar!!!!




CHILES DE GUISAR O ANCHO...