Buscando ideas para san Valentín, vi en la tele una receta de galletas hechas con mermelada de naranja, mismas que voy a preparar el día 14, así que empezando aproveché el 5 de febrero que tuve libre para ir al rancho donde andaba trabajando y cortar unas perfectas naranjitas....
INGREDIENTES:
5 o 6 naranjas medianas
750 gr. de azúcar
1 limón
MANERA DE PREPARARSE
Yo utilicé un pelador para quitar la piel a las naranjas, pues no debe quedar nada en ella de la parte blanca que cubre los gajos, así queda sólo la parte naranja de la cáscara, enseguida la corté en tiritas delgadísimas, y en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas las puse a hervir un ratito, luego tiré el agua e hice eso otras tres veces, me imagino que eso elimina el sumo de la cáscara.
Mientras quité el resto de la piel y los huesos a la pulpa de naranja,las puse en un litro de agua y las puse a fuego alto, cuando ya se cocinaron algo, como media hora le agregué el limón y el azúcar, y es todo, hervir, hervir, y hervir....... lista para préparar galletitas para mi gordito!
INGREDIENTES:
5 o 6 naranjas medianas
750 gr. de azúcar
1 limón
MANERA DE PREPARARSE
Yo utilicé un pelador para quitar la piel a las naranjas, pues no debe quedar nada en ella de la parte blanca que cubre los gajos, así queda sólo la parte naranja de la cáscara, enseguida la corté en tiritas delgadísimas, y en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas las puse a hervir un ratito, luego tiré el agua e hice eso otras tres veces, me imagino que eso elimina el sumo de la cáscara.
Mientras quité el resto de la piel y los huesos a la pulpa de naranja,las puse en un litro de agua y las puse a fuego alto, cuando ya se cocinaron algo, como media hora le agregué el limón y el azúcar, y es todo, hervir, hervir, y hervir....... lista para préparar galletitas para mi gordito!
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